Flanksteak aus niederbayerischer Weidehaltung ca. 0,9 kg

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100 g = 2,46 €
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Endlich haben wir einen Bauern und einen Metzger gefunden, die uns Fleisch, in der von uns gewohnten Qualität, liefern. Die Färsen werden liebevoll im Laabertal aufgezogen und vom Metzger Simmel fachmännisch geschlachtet und zerlegt. Der junge Metzger versteht sein Handwerk und schneidet uns die besten Cuts, die hier zu Lande noch meistens in der Wurst landen, international aber zu den Delikatessen zählen.

Das Flank Steak hat einen so wunderbaren und intensiven Fleischgeschmack, wie kaum ein anderer Cut vom Rind. Einfach auf dem Grill von beiden Seiten scharf anbraten (Kerntemperatur 55° und rosa) und in dünnen Scheiben mit Meersalz und grobem Pfeffer servieren. Ein schnell und einfach zubereitetes Schmankerl - ausreichend für vier bis fünf Personen.

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