Porterhouse Steak 600-700g frisch, vakuumiert

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21,80
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100 g = 3,35 €
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Delta Premium Porterhouse Steak mit extra großem Filetanteil.

Im Gegensatz zum T-Bone-Steak hat das Porterhouse-Steak einen deutlich höheren Filetanteil und gehört ohne Zweifel zu den edelsten Zuschnitten. Die artgerechte Haltung in der Zucht der "Schwarzbunten" sorgt für eine gute Einlagerung des Fettes im Muskelfleisch. Gut marmoriertes Fleisch ist zarter und saftiger, und besser im Geschmack.

Ich empfehle das Steak zu erst im Ofen oder im "Sous Vide Verfahren" auf eine Kerntemperatur von 55°C zu bekommen und danach scharf auf dem Grill oder in der Pfanne anzubraten.

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